Жаркое профиль ВС остальное время, какая-то связь?

ТЛ;ДР: есть ли наука или данных в поддержку кофе, который претерпел более жаркое циклы, требующие меньше остальных/Дега времени?

В течение некоторого времени, я занимаюсь моей собственной обжарки, проворачивая машину до макс темп, давая его сорвать, то останавливаясь жаркое, когда я чуть меньше моей желаемой цели и давая ему закончить в прохладной цикла вниз. Почти все сорта фасоли, моя цель, степень обжарки закончится в 14:30 до 16:00 минут по полтора фунта зеленых кофейных зерен. Однако в последнее время я экспериментировал с значительно более жаркое (~30% до 50% дольше). Я поставил машину на максимум (482F) дайте ему поработать 12 минут или около того, затем провернуть его до 425F или так и бежать к цели. Как правило, это добавление 4 до 8 минут к моему жаркому раз.

Очевидным недостатком является дополнительное время, необходимое, чтобы я участвовал с жареной. Преимущество я был, что это намного легче поразить цель жареная с такой длинной окне в "конце обжарки". Впрочем, я, кажется, заметил еще одно потенциальное преимущество. Кофе кажется намного вкуснее после гораздо более короткое время отдыха. С моим старым короче кофе способ вошел в пике, казалось бы около 72 до 96 часов. С помощью этого нового метода, кофе, кажется, что-то же шагать в 24 или 48 часов. Это как в анекдоте подтверждается тем, что плотно баночки воздуха я держу свои бобы в заметно менее "попсовым", когда я открываю их в Дегас на следующий день после обжарки.

Я могу придумать несколько причин, почему это может быть вещь, чаще всего связанных уравнений для поведения газов при различных температурах, а у кого-нибудь есть более веская причина, почему это может быть? Или доказательства того, что это все в моей голове (и вкусовые рецепторы) и просто нарах?

+800
ched 25 апр. 2017 г., 7:36:59
31 ответов

В общем, я утверждаю, что вы не сможете повторно использовать основаниям. То есть, для любых заваривать сессии, ваша цель-извлечь именно то, что вы хотите от зерен. Если вы сделаете это оптимально для свой способ и вкус, ничего не осталось в бобы, которые вы хотите; повторной распаковке дадут вам разный результат. Спитой может быть пригодна для питья и даже вкусно, но это будет иметь непропорционально небольшое количество материала вы можете, как кофеин и другие вкусоароматические соединения.

Что сказал, Ответ @Madmanta делает хорошую точку: это может сработать в некоторых случаях, такие как аэропресс или эспрессо. Но это предполагает, что вы можете изменить другие параметры заваривания. Если вы можете повторно заварить кофе с результата, который вы хотите, вы могли бы, например, использовать меньше оснований. Это экономит деньги, которая звучит как это часть твоей цели. Кроме того, можно заварить большую чашку кофе с таким же количеством бобов, или увеличить время настаивания. В случае аэропресс, например, я обнаружил, что многие рецепты решительно под-добывают, так что это может быть объяснение, почему спитой работает для вас; видеть этот Q/A Для что я имею в виду экстракции в данном случае.

Вы могли бы попробовать это экспериментально также: заварить стаканом аэропресс или пуровер, как вы обычно это делаете, затем приготовить новую порцию таким же способом. Например, я нахожу последние несколько капель пуровер самогон должен быть водянистым и дегустации, но весь пакет является на вкус лучше, чем любой из двух частей по отдельности. Если вам это нравится, пойти на это. Или использовать половину суммы оснований в следующий раз. :)

В качестве практического обратите внимание, вы могли бы также рассмотреть просто заварить большую порцию кофе, все в одном идут. Вы получите немного другой продукт, но, например, я нахожу, что я использую гораздо меньше оснований для 10-чашка термальный графин, чем на 10 отдельных чашек.

+978
Carl Finch 03 февр. '09 в 4:24

Я испытывал такие симптомы, я их преодолеть, выпив свежевыжатого апельсинового сока в теплой воде.

+937
Revolution88 12 июл. 2018 г., 6:30:38
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Мы купили новый Лавацца а Модо Мио недавно, и не могу показаться, чтобы запрограммировать его, чтобы сделать большие чашки. Он говорит, чтобы удерживайте кнопку нажатой в течение 3 секунд и продолжайте удерживать их, пока стакан не наполнится. Все это дает небольшие кадры, которые принимает бесконечное нажатие, чтобы наполнить чашу. Что мы делаем не так ?

+893
Marti Waddell 22 окт. 2016 г., 20:55:56

Мокко Ява смесь кофе мокко из Йемена (или иногда мокко кофе из Эфиопии) с Java кофе с острова Ява в Индонезии , изначально разработанный Голландской Ост-Индской компании, предположительно в сторону предприятия для финансирования своих поисках пиратского золота.

Но как бы то ни было, что другие кофейные смеси имеют историю? Есть другие смеси, которые появляются в самых разных предложений автопроизводителей, возможно, под немного разными именами? Какая корпоративное пиратство, глядя, как в наше время и ereabouts?

+890
Cuzer 4 нояб. 2014 г., 12:11:43

В нашем офисе у нас есть только автоматическая эспрессо-машина, которая делает капучино, латте и т. д. и конечно все они на вкус ужасно. Он полностью автоматизирован, так что нет никакого способа, чтобы использовать свой собственный кофе.

Я хотел найти способ, чтобы быть в состоянии заварить себе кофе в офисе, так что я могу просто принести мой кофе со мной и сделать удивительный Кубок.

+849
iforponik 24 апр. 2017 г., 11:31:30

С помощью разбавления уравнение (предполагая (ошибочно) , что родинки концентрации, соответствует соотношение кофе:вода заваренного продукта), проблема государства:

Начальный коэффициент С1 = холодный самогон 
Окончательное соотношение С2 = холодный самогон 
В1 = объем первоначальных холодной самогон рассмотреть
П2 = желаемый конечный объем

Разбавление уравнение:

С1*В1 = С2*В2

Замена:

(1/4)*100 = (1/15)*П2
П2 = (100*15)/4
П2 = 375 гр

Но, чтобы добиться этого 375grs финал, мы должны развести оригинальное решение,

В2 - В1 = 375 - 100 = 275 гр воды.

Же результат, как и Шири.

+835
Douglas White 18 окт. 2018 г., 0:33:10

Кофейные зерна зеленые до жареного. Для лучшей. Выбрать хорошо просушенные кофейные зерна, которые устанавливаются на брезент для сухой у дороги. Высушенные на солнце. Если нет, когда вы покупаете кофе на рынке спросить, если они имеют дополнительные сухие бобы можно купить. Их шлифуют их там по душе. Все кофе состоит из зеленых кофейных зерен есть естественный цвет до жареного. Некоторые зеленые бобы могут иметь маленького червячка в них. Почему они их прожарить, чтобы убить червя в зернах. Прежде чем молоть для вас.

+780
gw24 25 февр. 2016 г., 5:48:33

Я знаю разных людей, попробовать разные вещи, чтобы сохранить обжаренных кофейных зерен, включая их замораживание или вакуумной укупорки их. Но делать все эти действительно работают? У меня очень редкий и дорогой кофе в зернах, который я хотел бы взять один раз в месяц по особым случаям, и я пытаюсь увидеть, если есть в любом случае для этого не покупая кофе новое каждый раз.

+746
William Cerniuk 17 мая 2017 г., 6:06:54

Хотя у меня нет ни одной статьи по этому вопросу, я, конечно, могу сказать, что я нашла чашек кофе, что я уже забыл, что только может быть недельной давности с плесенью, растущие в них. Я предполагаю, что это загрязняется так быстро, из-за содержания сахара. Это может быть просто совпадением, но это, кажется, происходит более легко с кофе, который я сварил за лед. Я нажимаю мой areopress прямо по льду, я слышал, что это снижает кислотность. Что бы имело смысл, а кислотность, как правило, предотвращает плесень. Я оставляю весь мой кофе черный и несладкий, так что это не молочные сахара, которые вызывают это.

Возможно, попробовать вариационная процесса пивоварения. Я бы особенно заинтересованы в РН. Может есть какие-то споры, которые не будут расти в средах ниже определенного рН.

+744
Praks 4 сент. 2011 г., 20:08:48

Я собираюсь изолировать этот ответ только для капельного заваривания машин, так как если мы начнем говорить о кофе, все мои предположения вылетит в окно.

На самом деле вы платите за следующую машину:

  • Выглядит
  • Контроль Температуры Воды
  • Правильная конструкция заваривать (вода, стоимость насоса, конус / корзина дизайн)
  • Бренд

Старше капельного пивовары не хватало несколько вещей. Пивоваренная камеры были упрощенными, но большим недостатком является отсутствие точного контроля температуры. Вода должна быть в идеале прямо на 205 F, плюс или минус несколько градусов в зависимости от типа кофе, степень обжарки и возраст. Новые капельного Пивоваров полагаться на обновленной электроникой, что позволяет точно поддерживать температуру воды в этом узком диапазоне, который собирается дать вам улучшить кофе.

Посмотрите на душ головы в верхней части варочную камеру. Это залить воды в единый поток, или она распространять воду на участок? Это делает разницу в качество самогон и на новых машинах, много мысли вошло в эту конструкцию.

Скорость насоса-Если вы прочитали о том, как люди делают обдать, большое внимание уделяется времени. Позволяя кофе цветет, то правильной воды в минуту тарифов должны соблюдаться. Все эти данные будут меняться на вкус кофе. Новые машины еще лучше контролировать эти переменные за счет совершенствования электроники, которые позволяют им производить более последовательной, и, надеюсь, лучше кофе.

Термальный графин-я просто должен был кинуть это сюда; эти аппараты самогон в графин изотермический вместо неизолированных графин с подогревателем снизу. На мой взгляд, тепловой графины удивительны, и они стали гораздо более доступны сейчас, что они когда-то были. Ничего не убьет свой кофе быстрее, чем графин "теплее" (я имею в виду плита...) под неизолированные графин.

Вы упомянули фирмы Keurig. Согласен-это совершенно другое животное, к сожалению. Они сумели монополизировать рынок на определенном типе заваривания (который кстати уступает старым проверенным методам), хотя и более удобным. Вы получаете преимущества новых машин, упомянутых выше в $300 машина Keurig, но я не верю, что оснований палаты является достаточно большой, чтобы на самом деле заварите полную чашку кофе, и я верю, что она варит слишком быстро, чтобы получить всесторонне развитую чашку кофе. Читать тонкий и яркий кофе против залить, френч-пресс, качество потека. 200 баксов на $300 уходит или электроника позволяет заварить одну чашку за один раз, проверяя это нормально K-чашка (они сделали прочь с микросхемами в K-чашки я думаю?) или просто имя бренда.

+733
donaly thamage 20 мар. 2010 г., 13:45:28

Я отправляю 3 разных видео, которые показывают расход пара моих Нуова Симонелли Оскар мне, эти видео были сделаны сегодня утром в течение нескольких минут, интервал между ними (только на время, необходимое для термостата свет гаснет) Как вы можете видеть, что они все какие-то перерывы в потоке, у него микро прерывания, особенно в начале, потом поток становится нормальной.

Я подозреваю, что мой Оскар накапливается воздух в системе, и я хотел бы знать, что проверять / какие части я должен изменить, чтобы исправить это.

https://photos.app.goo.gl/icxrGB3PzSnryzeh7

https://photos.app.goo.gl/VrNQ8uAEKeyk1UJJ8

https://photos.app.goo.gl/t3LKbk4fBNF8nt4g8

+687
jhamPac 1 мая 2015 г., 19:25:51

В дополнение к утверждению своей компании, я могу сказать, что я вскрыл и осмотрел молотый кофе во многих Nespresso капсулы, по многим линиям.

Я посмотрел измельчать перед употреблением, так и после. Сахара нет в СМИ. Если таковые были, было бы в виде покрытия или пропитки — и тогда я сомневаюсь в возможности, ибо это будет мешать производству кофе.

Если есть большое зерно, казалось бы, отличается от других зерен. Малые зерна отделит по-другому и быть очевидными.

Использованные стручки не теряет массы, в том, что многие K-чашки делать. Есть много K-чашки типов, которые, после использования, вес намного меньше, потому что горячая вода будет растворять содержимое (сахар и гидрогенизированные масла) и доставили их в вашу чашку.

+611
David Sutton 15 февр. 2013 г., 2:34:42

Меня давно интересовало, как долго кофеин остается в организме и каковы последствия при различных концентрациях и времени. Например, на популярном сайте выложены в открытый и метаболизм кривые для большинства нелегальных наркотиков, наряду с побочными эффектами. Однако, это вступление кофеин в основном анекдотический опыт.

Вот пример того, что метаболические кривой конопли, выглядит так: enter image description here

Есть ли аналогичные метаболические кривой с наступлением, общая продолжительность, пик, плато кофеина? Делает вид потребляемого кофе влияет на кривую?

+601
Branden Lehman 5 сент. 2019 г., 0:30:30

У меня чайник Bodum бистро точильщик, который я купил пару месяцев назад, и были достаточно впечатлены. Он начал делать ужасные передач-скрежет сегодня, после того, очень маленький, очень тяжело зерен застряло в заусенцы. Будучи физиологически неспособны делать иначе, я разорвал его вниз , чтобы посмотреть, что случилось.

Я был потрясен, увидев, что тот (делрин? нейлон?) шестерни на самом деле не все разжевано на всех. Они просто захлебывались грязный, грязный, противный, маслянистый мелет, предположительно учета валу двигателя от правильной цели. Я побежал коробка передач в посудомоечной машине, очистить все это, и я думаю, есть надежда, что эта штука будет работать снова, когда я положил его обратно вместе.

Но я просто пришла ужасная мысль: коробка не запечатана. Может быть, беспорядок в редукторе была комбинация перемалывает и жир.

Мысли, пожалуйста: я должен быть пакуя шестерни с силиконовой смазкой, прежде чем я положил все обратно вместе?

+562
Itzie 20 июл. 2013 г., 7:08:30

Это вопрос не изолированы от какого-либо конкретного метода заваривания. Я не могу сказать вам конкретно механизм, лежащий почему, но после того, как вы заварите кофе, ароматы станут приглушенные, тяжелые.. и вовсе неаппетитно чем старше он становится. В моем понимании кофе-это как эмульсии и раствора. Там могут быть некоторые разделения эмульсии кофейных масел с течением времени, что может привести к негативным вкусом, или просто деградации органических соединений, окисление масел с течением времени.

Короче.. ты застрял с этим, и вы будете очень богаты, если вы выяснить, как предотвратить это!

+553
mdar 26 сент. 2017 г., 17:13:26

Я давно увлекаюсь обрушивая ложку какао-порошка - обычный или голландского - маленькую ложку сахара, и наполняя мою кружку с [соевый]молока.

+452
Naili Mohamed 21 апр. 2011 г., 12:26:48
Вопросы о том, что влияет на аромат кофе, и что кофе влияют на аромат
+446
user3029937 26 мар. 2016 г., 19:18:23

Я могу относиться к этому. Я часто дома жаркое, и всегда делать pourovers, так что я привык к большим кофе. Почти единственный раз, когда я положил сливочник/ETC в кофе-плохой кофе.

Я имел хороший успех с добавлением горячего шоколада смешайте с плохим кофе. Вы можете сделать поддельные сахара версий, в которых ноль калорий (и поставляются в удобных маленьких пакетов), и они делают плохой кофе значительно лучше.

Не знаю про Польшу, но я подозреваю, что вы можете найти что-то подобное есть.

+431
user2993953 20 мар. 2012 г., 5:59:01

Я часто нахожу, что стандартный эспрессо выстрелы на многих высокого класса кофешопы быть более кислым, чем я предпочитаю. Я, как правило, на заказ, прямые эспрессо, или американо с только небольшим количеством воды, или, возможно, мацидо, поэтому там не так много жира, чтобы сократить терпкостью. Что я должен сказать, чтобы получить менее кислотный выстрел?

+410
o8o8oguitfrerses 7 февр. 2018 г., 14:52:43

Вам нужно очень мелко молотый порошок кофе, лучше эспрессо. Большинство южных индийских семьях (где этот фильтр используется главным образом) использовать смесь цикория и кофе, но это действительно до вас.

Поставьте кофе в верхний контейнер с отверстиями на дне. Утрамбуйте его вниз немного с плунжером и оставить там плунжера.

Добавить только достаточно воды, чтобы насытить признакам (температура воды должна быть чуть ниже кипения) и пусть цветет в течение примерно 30 секунд.

Заполните верхний контейнер с оставшейся горячей водой (не забудьте сохранить плунжера вниз), нанесите на веко и ждут несколько свежих капельной процедить.

Этот тип кофе является, как правило, смешивается с горячим молоко, а затем вспенивать вручную путем заливки его между двумя зубцами. Я предпочитаю просто смешав его с горячей водой в стиле американо, но это до вас.

+347
user1971024 28 июл. 2016 г., 10:55:18

Ваш первый вопрос ответ: вы должны использовать фильтр! Как вы думаете, вы можете сделать хороший, качественный кофе на любой кофеварки без фильтра? Это позволяет хорошие вещи пройти и держит плохие вещи (если он высокого качества или просто достаточно приличная).

Ваш второй вопрос. Так что сифонит, так что используйте металлические фильтры, но они либо редкие или даже больше не производится. Ваши ткани описание прав:

Однако кусок ткани может сделать грязной, грубой и т. д.

если вы не знаете, когда и как его убирать. В хорошем качестве уборка плюс, они могут быть использованы до 100 раз или даже больше. На этом сайте (в которой говорится о всех видах фильтров и как их менять), это говорит о том, что:

Мой режим чистки для ткани фильтров изменилось за эти годы. Ткани фильтрующие узлы должны быть очищены сразу после использования с мягкой щеткой и проточной водой, а затем замачивают в растворе oxyclean и кипятка. Хорошо промыть и хранить в сухом. Это не повредит ткань, как отбеливатель будет, и он выйдет игристое-белое и без запаха.

Oxyclean-это продукт, который, как стиральный порошок. Очищает ткани и ткани быстро и красиво, принося хорошие результаты. Кипящей воды будет помочь с очистки и дезинфекции ткани. Он буквально сжигают и убивают все вредные бактерии на вашей ткани. Вы должны немедленно очистить тряпочкой после использования. Это будет держать ткань в топ-форму на долгое время в своей "жизни" период.

Способы очистки бумажных фильтров очевидны. Одна польза-они выбросили прямо на помойку. Вы действительно не можете очистить бумажные фильтры.

Чистка стеклянных фильтров (на мой взгляд) должны быть очищены сразу после применения. Они довольно редки и легко ломаются, когда они не получают достаточного ухода. Просто очистите его, как и любой другой стеклянный продукт. Поставить воду на бумажное полотенце и протереть его чистым.

Грубый (но не резкий) поверхность средней был фильтр - кофе бы попасть в ловушку в маленькие каналы между ударов, но жидкости все равно прошел бы через. На практике, эти стеклянные фильтры позволяют изрядное количество осадка в кофе. Некоторые считают это полезным, другие нет.

Выбор использования этого фильтра-это ваше решение в зависимости от того, что вы хотите от вашего фильтра.

Сетка нейлона легко чистить: их можно мыть в посудомоечной машине. Тем не менее, они бьющиеся и хрупкие одновременно. Будьте осторожны с этими ребятами.

Я надеюсь, это поможет вам и ответы на ваши вопросы!

+340
Nona Nona 31 мар. 2015 г., 22:39:04

Я нахожусь в процессе создания небольшого кофе-фабрика в Египте.

Хотелось бы узнать ваши рекомендации по турецки-кофе-смесь, что вы предпочитаете, каковы ваши рекомендации ?

Я думаю (Бразилиа-Сантос 70% + Харрар 30%) , вы считаете это хорошее сочетание ?

Спасибо

+302
kairat 28 нояб. 2010 г., 6:12:09

Я не докопался , почему он капризничает, но это, кажется, гораздо лучше, если я промойте уплотнение/фильтр/винтовая резьба с большим количеством воды перед навинчиванием части вместе, довольно трудно. Это нормально, но не всегда, означает, что я получаю почти полную кастрюлю до распыления начинается, как в прошлом. Это не означает, что это не уплотнение должным образом, по крайней мере, когда сухой, но вода также смазывает резьбу, поэтому уплотнение под большим давлением за тот же крутящий момент.

+296
almahed 30 нояб. 2014 г., 16:24:55

Кофе содержит 100% молотый кофе.Это не мгновенный,и он не содержит никаких добавок.

+201
siddic mac 10 апр. 2012 г., 15:42:22

Самый быстрый и простой понятный способ, чтобы сделать приличный кофе, чтобы получить грязи дешевых перколятор для кофе. Французская пресса тоже хорошо, но немного больше работы, и если растереть нерегулярное или слишком хорошо вы можете сделать глоток из кофейной гущи в вашей чашке.

Вы можете обеспечить хороший вкус регулярно (например, две недели) покупка свежих молотых зерен.

Следующим шагом будет шлифовать свои собственные бобы, даже лучше, если вы можете получить зернах свежеобжаренный от хорошего местного кофе жаровня (попробовать их продукты, если вы можете, некоторые могут сосать, но хорошие жаровни произвести чудесные свежеобжаренных зерен с большим количеством аромата).

Вы должны попробовать кофе на основе эспрессо Для немного, прежде чем подумать о покупке кофемашины. Хороший эспрессо-это очень быстрый и легкий в использовании один раз дошло до температуры, дешевле машины требуют немного больше работы, если вы хотите париться молока, но так же легко для эспрессо выстрелы. У меня довольно необычная машина, но я думаю, что большинство из вкуса производится кофе, хорошая машина просто облегчает процесс.

+167
Patrik Martinsson 1 апр. 2015 г., 14:44:17

Это может быть просто меня, но я думаю, что это связано с целью на отношение пены к жидкости в каждом глотке.

В основном повыше цилиндрического стакана с таким же количеством пены может вызвать первые пару глотков, чтобы быть в основном, если не полностью, пены. С короткой широкой чашки вы можете иметь много пены, но в более тонком слое, что обеспечивает более сбалансированное глоток и лучше ощущения во рту во время чемпионата.

+159
Huck 4 мар. 2010 г., 23:47:10

Предполагая, что:

  • вы нашли самые лучшие бобы в вашем рынке.
  • которые затем измельченная
  • и использовать мгновенно после заземления (имеются в виду тонкие заземления, тем быстрее кофе вкус портится, а это как поглощает влажность и запахи из окружающей среды и в то же время выпускает свой аромат).

Вы можете искать:

  • правильно джезве : горшок не должен быть стальной, так как температура поднимается очень быстро, что приводит к горьким/, Котор сгорели вкуса. Предпочтительным материалом является медь.
  • правильная подготовка методов : сделать его как можно медленнее, как и ждать его, чтобы создать густой сметаны (caimác), который защитит ее аромат, как в эспрессо. Для достижения этого можно использовать открытое пламя (как вы можете сразу увидеть пламя и контролировать количество тепла передается):

enter image description here enter image description here

или песком (который имеет большую теплоемкость, и это занимает много времени, чтобы получить горячий):

enter image description here

  • кормила ее часто, пока она кипит: для гомогенизации это прекрасно; в противном случае кофе и сахар спуститься на дно и расплавить/ сжечь и ухудшить вкус.
+129
Vikas Saini 26 нояб. 2011 г., 22:22:06

Я хотел бы предложить, используя метод, где кофе не проходит в вставить, и фильтра после заваривания. Мне холодно-заварить во френч-прессе, когда мне холодно-самогон (и я перестал возиться с "концентрат" - я пользуюсь нормальным количеством кофе, так же как и на горячее-самогон, а не разбавить результат.)

+113
cwawak 3 июн. 2015 г., 20:50:41

Откуда промытый процесс возникает и как развивается и прогрессирует? И каковы различные формы и вариации, которые он предпринял за эти годы? У меня есть подозрение, что она началась в Эфиопии, и я надеюсь, чтобы подтвердить мои подозрения.

+34
Jonathan Dursi 27 апр. 2012 г., 9:42:45

Это вероятно лучше, чтобы полностью растворить кофе перед добавлением сливок. Я неопытный с моментальным, но при регулярном свежесваренный кофе и чай, добавлением крем препятствует заваривания/настаивания процесс.

+12
Electro 15 мар. 2015 г., 21:41:49

Похоже, что причиной ситуации леденящие соевое молоко в кофе, что кислота из кофе curldes белков и/или жиров (соевого или другого) молока, являясь катализатором теплом кофе; так это то, что должно быть смягчено.

Есть несколько вопросов по кулинарии.ЮВ, в том числе этот , который предполагает добавление соли в кофе немного поможет (поваренной соли, или даже бикарбонат натрия / сода пищевая). Я пробовал добавлять поваренную соль в кофе во-первых, после добавления кофе с соевым молоком, и это, кажется, помогает (немного, иногда; YMMV). Другой Приготовления.ЮВ вопрос также предполагает, жду кофе остынет.

Связанный TheKitchn статьи (связанные с вышеупомянутым предыдущий вопрос и @PythonMaster ответ) предполагает, что охлаждение кофе, наливает кофе в интернет соевое молоко (а не наоборот) помогает через подобных механизмов. По моему опыту, в возиться с этим, я не нашел порядок добавления ингредиентов делает большой разницы (т. е., поставив кофе на соевом молоке). Это абсолютно зависит от типа кофе, также, что различные сорта кофе характеризуются разной степенью кислотности. См. также в этой таблице об относительной кислотности уровнях.

Однако, это, конечно, дело, что добавляя в кофе молоко будет полезно в целом (сравните также для темперирования яиц или добавлять кислоту в воду, а не наоборот). В таком порядке, они позволяют температур и кислот (соответственно) более медленно приходят в равновесие между двумя веществами, так как они объединяются.

ИМХО, я нашел марку (например, ингредиенты и методы производства) соевого молока являются наиболее серьезным фактором. Я (лично, с не-совсем-научно-но! -- испытания) обнаружили, что соевое молоко торговых марок, которые содержат эмульгаторы (или другими добавками), менее вероятно, свернется в кофе. Мои только догадки, что

  • эти вещества (эмульгаторы, загустители или стабилизаторы, такие как каррагинан или ксантановая камедь) препятствуют коагуляции, или
  • что-то еще в обработке (возможно, например, пастеризация) и денатурированный белок или химически измененные питательные вещества таким образом, что они с меньшей вероятностью (ср., Стерилизованного или ультра-пастеризованного молока)

Я вообще предпочитаю избегать присадок, так что это неудачный вывод для меня лично.

Свежесть молока тоже проблема; молоко всех видов испортит и медленно начинают леденить из-за природных процессов (брожения, бактерий, других загрязнений). Есть другой вопрос о хранить соевое молоко в морозилку, где мы пришли к аналогичным выводам.

Рискуя, делая это еще более длинный ответ, вот некоторые другие вещи, чтобы попробовать:

  • Добавить холодный кофе на соевом молоке. Оно свернется? Если так, похоже температура-это не единственный ваш враг.
  • Проверьте этикетку; у него есть каррагинан или так? Если так, это не может быть метафорический серебряная пуля.

Мне интересно (просто очарован, даже; одержим, может?:) ), поэтому я бы хотела услышать обратную связь. Из десятков статей, которые я читал об этом, я до сих пор не нашла должного решения.

С удовольствием экспериментирует; комментарии приветствуются.

+10
daw 23 авг. 2018 г., 15:38:51

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil