Почему некоторые кофейные зерна производят больше пыли, чем другие, когда Землю?

Я заметил, что при этом настройка помола (средний помол), кофе в зернах производят тонны пыли, когда земля, в то время как другие почти не было ни пылинки. Я думаю, это связано с жарким уровне, но я не совсем уверен.

Какие факторы влияют на то, как много пыли образуется при измельчении кофейных зерен?

+646
user2790103 12 окт. 2016 г., 19:03:25
30 ответов

Я был в Йемене несколько лет назад, и при заказе "йеменский кофе" там можно было бы сделать чашку с жидкостью, которая на вкус как кофе, но по интенсивности, цвету и прочности было больше похоже на чай.

Мне сказали, что кофе был сделан из лузги кофейных зерен (потому что все зерна на экспорт).

Это правда, что они варят кофе с шелухой жареных кофейных зерен? Как именно этот вид кофе? У него есть специальное название? Есть подобные напитки?

+976
highpost 03 февр. '09 в 4:24

Я отвечу на это с точки зрения вкуса, а затем кислоты.

Как правило, люди выбирают более слегка поджаренного кофе, чтобы сохранить terrior ароматы зерен. Эти ароматы, как правило, приходят из нестабильных молекул, которые быстро портятся после того, как кофе варят. Когда кофе заваривается и потребляется сравнительно быстро, поилку можете заказать эти ароматы. Холодный квас производит более сумбурной смеси ароматов и больше полагается на вкус и большой вкус, как сладость, чабер, земля, шоколад и т. д. Потеряли более тонким точным вкусом. Важно также отметить, что в некоторых фруктовых, растительных и травяных вкусов усиливаются в присутствии кислоты, такие как добавление лимонного сока и эстрагона на филе рыбы.

Итак, вы пытаетесь избежать кислоты, но вы любите фруктовость скажем, средняя обжарка один кенийского происхождения, можно холодной заваривать его и посмотреть, если вы все равно получите вкус вы хотите. Если вы услышите о другой светлой обжарки кофе, который имеет сильную сладость, но более кислый, чем вы обычно любите, попробуйте его, как холодный квас.

Т. е. если кислота-то, что держит вас с конкретными кофе вы хотите попробовать, попробовать их в качестве холодного напитка. Просто знаю, что отсутствие кислоты в холодной самогон может сделать его немного отсутствие блеска по сравнению с традиционной чашкой, особенно с Примечания дегустации производятся для оценки чашка горячего свежесваренного.

Темный жареный кофе, как уже потеряли больше ароматов зерен и приобрел более жареный вкус. Если что, я бы сказал, что сильно обжаренного кофе будет иметь более свежий аромат между горячей и холодной заваривать просто потому, что более тонкие ароматы уже сгорел. Я готов держать пари, что Кикинг-Хорс и синяя бутылка предложить средней обжарки Для холодного заваривания, поскольку средняя обжарка зерен сохраняет собственные характеристики при введении жаркое вкусов. Именно поэтому единое происхождение, как правило, обжаренных на весь город или меньше.

В резюме, я хотел бы предложить, что вы найдете кофе тебе уже нравится, как френч-пресс или залить холодной и варить, что независимо от степени обжарки. Легкие обжарки может потерять некоторые свои сложности в холодный квас, темнее жаркое будет сочным даже больше в холодном самогон. Как назад, как это так, я надеюсь, что это помогает!

+868
Nisha Rajvaniya 28 февр. 2012 г., 6:13:21
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я нашел это подробная статья эксперта под названием "Как сделать и выпить греческий кофе", который, кажется, скорее подтвердите свое понимание вопроса:

Я помню, когда я был еда и директор напитка для Starbucks в Греции и мы открывали первый магазин в Греции еще в 2002 году, мы должны были подавать кофе по-гречески в магазине. Видимо есть такой закон в Греции, которая требует от всех кофейнях подавать кофе по-гречески (...) Α специфическое сочетание бобов используется, чтобы сделать это греческая смесь, с конкретными сортами фасоли, обжаренных при определенных температурах и используется в определенных соотношениях.

Источник: Как сделать и выпить кофе по-гречески

Автор: Елена Paravantes

Я бы интерпретировать ее заявление означало, что греческое законодательство требует, чтобы все кофейни подавать кофе по-гречески, но в дополнение они могут готовить и подавать любые другие виды кофе.

+754
Nevhis 20 июл. 2010 г., 16:49:58

Я была обжарки с FreshRoast СР 500 в течение нескольких месяцев и видели разные советы из разных источников. Недавно я нашел информацию из нескольких источников, которые в сочетании привели к некоторым очень хорошо жарится.

Первая часть информации, которую я нашел, было температур для установки жары FreshRoast СР 500:

| Параметр | Темп |
| :-------- | :----- |
| Высокая | 490 |
| Среднего | 455 |
| Низкий | 390 | 

Вторая часть информации я нашла-температура, при которой кофейные зерна начинают вызванный процесс пиролиза. Около 400 градусов по Фаренгейту пиролиза начинается в кофейных зернах. Пиролиз-это процесс химического изменения в зернах, который вырабатывает тепло. Когда этот процесс происходит в кофе мы слышим, как хлопает звук известен как первая трещина.

В СР 500 параметра температура среды достаточно высока, чтобы поднять кофейных зерен до этой температуры. Я был с использованием высокой жары установка для обжарки, и в результате зерна был очень дымный аромат, что было не очень приятно.

Дополнительные исследования привели к некоторым дополнительным источникам знаний, которые я нахожу звук.

1. Применять адекватные энергии в начале жаркого
2. Убедитесь, что прогрессия температуры зерен всегда замедляет
3. Убедитесь, что первая трещина начинается от 75% до 80% от общего жаркое время

Эта информация звучит при попытке поджарить в город или город+ уровня, которая, к счастью для меня, так как я стремлюсь к хорошей средой для обжарки залить кофе.

По данным информационной карточки я получил из сладкого Марию с первым кофе из них, город/города+ достигается в конце первой трещины в температурном диапазоне от 415 до 435 град.

Применение достаточного количества энергии в начале пожарить не проблема с FreshRoast СР 500. Я считаю, что жаровня применяет слишком много энергии и жарится слишком быстро. Если что, мне нужно было найти способ замедлить фазу сушки, как начало жарить часто называют, и разработали процедуру для растяжки, что это жаровня.

Я начинаю с помощью интервального таймера приложение на мой планшет, предназначенный для использования с интервальной тренировки для точного учета времени шаги в этом процессе. Для замедления начального процесса сушки я альтернативное отопление в течение двенадцати секунд и охлаждение в течение шести секунд и повторите этот цикл в течение двадцати четырех интервалов. Интервальный таймер помогает мне вспомнить, что я на шаг и заставляет меня переключать жаровня от нагрева к охлаждению и обратно точно. На этом этапе я применяю только слабом огне с скорость вентилятора высокая. Я тоже физически поднять основание и жаровня жаровня наклонить на несколько градусов от вертикали и повернуть жаровня вокруг своей вертикальной оси. Это приводит в движение зеленую фасоль в камере и помогает предотвратить подгорание. Я обжариваю партиями по 90 грамм и обнаружить, что этот размер пакета также предотвращает сожженных зерен.

В замедлении прогрессирования температуры означает, что скорость нарастания температуры должна замедлиться во время обжарки. Это не значит, что температура должна ниже, но скорость повышения температуры должна быть быстрее в начале и медленнее, потом жаркое в жаркое. Когда бобы достигнут первая трещина наблюдается увеличение температуры зерна от тепла внутри пиролиза. В ожидании первого удара и зная, что жаровня не будет мгновенно реагировать на изменения в условиях жары, я понизить температуру только до первой трещины.

Советы, чтобы убедиться, что первая трещина начинается между 75% и 80% от общего жаркое время-это всего лишь рекомендации, но я считаю, что придерживаясь это дает мне очень хороший кофе. Так что с этой информации фронт, вот как я применяю его с FreshRoast СР 500.

Я начну с подогрева жаровня с использованием высокой температуры и управления вентилятором на 3 часа. Это позволяет все части ростера, чтобы поглотить столько тепла, сколько они могут и предотвращает жаровня от сосания тепла от зерен. Я следую заданный ритм во время жарения одного 90-граммовую порцию за раз. Когда фасоль охлаждается жаровня, после завершения цикла обжига я вешу следующие 90-граммовый пакет. Когда жаровня остановки я сразу же высыпать фасоль в лоток, поверните жаровня обратно с помощью низкой температуре и низкой скорости вентилятора, прочистить коллектор плевел, и загрузить очередную партию зерна в жаркое камеры.

Разогреть ростер на 2 полных циклов при скорости вентилятора на 3 часа и с помощью высокой температуры. Запустить для запекания на слабом огне и низкой скорости вентилятора между партиями.

Начните с жаркое время 2,8 минут. Жареная 90 г в пакете.

| Описание | Скорость Нагрев | Вентилятор | 
| :------------------- | :------: | :---------: |
| \*Сушки Циклов | Низкая | Высокая |
| @ 1.9 | средний | 1 часа |
| @ 1.1 (ФК) \*Примечание | низкого | " |
| @ 0.5 | " | 3 часов |
| Б4 конце ФК | холодная | высокий |
  • Цикл сушки: альтернативное отопление в течение 12 сек и охлаждение в течение 6 секунд. Наклоните жаровня несколько градусов от вертикальной оси и поворачивать его вокруг этой оси во время этого процесса. Повторите это в течение двадцати четырех итераций. Продолжить вращение жаровня до первого знака первой трещины.

  • Примечание: остановка вращения жаровня при первых признаках первую трещину.

Я уверен, что есть много места для улучшения в моем порядке. Добавление термопары и отмечая температуру во время обжарки будет очень полезно знать, что происходит во время жарки. Сладкий Мария продает один вместе с аккумулятором и датчик температуры в виде пакета, который стоит дешевле, чем то, что Amazon будет взимать с вас плату за одни и те же компоненты. Это около 30 $из них.

Я надеюсь, что это поможет вам или кому-либо еще, что может быть ищу информацию для FreshRoast СР 500.

+749
Marlen999 21 апр. 2014 г., 20:50:49

Самые основы френч-пресс заваривания: 10-12 граммов кофе на 200-250 мл 90-95 °С воде в течение 2-4 минут.

Вы можете просто отметить, что как 1:20 кофе соотношение воды.

+740
Abhimanyu singh 6 мар. 2013 г., 14:40:29

При условии, что вы очистите кофемашину от накипи по мере необходимости, ваша машина не должна получать урон от использования водопроводной воды.

Поскольку водопроводная вода тоже пригодна для питья, это оставляет вкус как единственная причина для беспокойства. Дело с этот вопрос прост: просто сделать прямое сравнение между бутилированной водой эспрессо и водопроводной водой эспрессо. Проверьте, если вы пробуете какие-то заметные различия. Если это не так, вода из крана должна быть тонкой. Хотя, возможно, "руководящие принципы для вкуса" насколько водопроводная вода и вода в бутылках вопроса (например, мягкая вода обычно лучше), что вкусно, а что нет-это очень сложный вопрос - так что дегустация-это единственный способ быть уверенным.

Обратите внимание, что вам понадобится для удаления накипи машина время от времени в обоих случаях - так, используя бутилированную воду, чтобы избежать накипи-это, наверное, не рентабельно (не окружающей среды).

+734
5 11 окт. 2017 г., 16:24:55

На основе комментария @Т Сан, я сделал некоторые дополнительные исследования и придумали эту статью. Оказывается, содержание антиоксидантов в кофе вообще не влияет, или, возможно, даже концентрированный, но кроме того, акриламид также сосредоточено, возможно, в два раза выше уровня в растворимый кофе. Воздействие акриламида может вызвать повреждения нервной системы и повышает риск возникновения рака.

А МТ говорит, это очень сложно сказать. Что такое передержка для акриламид, и делать концентраций антиоксиданта отменяет отрицательные? Вот статья Источник.

Английском

+734
frezik 1 авг. 2015 г., 12:59:50

Я слышал, что употребление кофе может уменьшить ваш рост. Я избегаю кофе с прошлого года.

+725
kadar 8 сент. 2017 г., 15:27:34

WholeLatteLove.com на самом деле обеспечивает децибел рейтинги для многих из их кофемолки, такие как Мацера мини. Возможно, вы могли бы сравнить есть некоторые кофемолки.

+715
aquaninja 30 авг. 2015 г., 19:48:22

Для того чтобы начать, современными ярко-обзор лучших кофемолка - это весьма полезно для фона и их экспериментальной оценки пилы, хотя они, конечно, только проверенные скромное количество кофемолки.

Современными ярко говорит то, что кофемолку нужно сделать вкусный кофе производят последовательно и единообразно по размеру на кофейной гуще , потому что кофе добыча чувствителен к молоть размер. Неровные основания вызывать неравномерное извлечение, которое производит чрезмерно горький и кислый вкусы. Другие источники согласны.

Мой (ограниченный) эксперименты это подтверждают: на бис кофемолка Baratza 40 растереть шага, шага #20 (в зависимости от типа бобов) это мой любимый для капельной кофеварке. При настройке ±1 делает кофе заметно кислым или горьким, как проверяется слепой дегустации. Поэтому можно ожидать неровных оснований, чтобы сделать кофе, который имеет более горькие и кислые нотки.

Современными ярко и другими источниками объяснить, как лезвие болгарки приводят к неравномерному основаниям, в том числе мелких частиц. Берр шлифовальные производить больше даже основания. Распределение частиц по размерам не легко измерить, ЭСП. когда статическое электричество заставляет частицы слипаться. (Если вы найдете доказательства, что конкретный точильщик лезвия может произвести около как даже результаты как хорошие заусенцев точильщик, пожалуйста, укажите это!)

Примечание: современными ярко показывает, что техники Cuisinart дБм-8 кофемолка лезвия вокруг пластиковых заусенцев. И действительно, они измерили дБм-8 распределение размеров частиц было примерно так же широка, как все точильщик лезвия, которые они использовали для сравнения.

Примечание: придирки современными ярко обзора, их графики, показывающие распределение размеров частиц грунта будет более читаемым и более показательным, если тянет как стек карт, один стек для каждого гриндер для сравнения с другими стеками. Вертикальная метка "частиц вес (в граммах)" на самом деле означает "количество частиц (в граммах)" в данное частиц в диапазоне. Графика также будет более читабельным, показывая помола размеры от мала до велика, а не наоборот. Вы можете масштабировать веб-страницы и наведите курсор мышки на правой стороне этикетки, чтобы сделать его линии графика выделиться.

Предостережения: в 5 измерение ведра достаточно, чтобы пойти на? Кроме того, мы заставили предположить, кофемолки расположен так, что его гранулометрический состав центрируется в середине измерения ведро. Если установить в центр на границе двух измерений ведра, то график будет выглядеть 1 ведро шире (из 5) по той же фактическая ширина распределения. Главная сравнительная таблица для грубого помола размер. Это представитель среднего и мелкого размер помола?

С Baratza Encore с, 1 размер шага из любимых делает tasteable разница. Документы Baratza, что кофемолка имеет 40 шагов от 250 до 1200 мкм. Эти шаги линейно разнесены? Журнал книга? Линейный интервал будет (1200 - 250 мкм) / 39 интервалы = 24.4 мкм/интервал = 0.024 мм/интервал, и мой любимый грайнд размер #20 будет 0.725 мм, что в < 0,76 мм ведро в конце современными ярко графике, которая здесь нечисто. Может быть, действия не линейные.

В любом случае, ширина распределения значительно превышает размер шага. После настройки на 1 шаг имеет значение, это говорит о том, что мы действительно хотим, более равномерный размер частиц, чем нынешние кофемолки достижения.

В аэропресс чаво дает еще один ответ, почему важно использовать хорошее качество точильщик:

Хорошая кофемолка будет молоть кофе в частицы одинакового размера. Очень мелкие частицы блокируют поток воды и сделать ее трудно нажать. Та же блокировка происходит, если ваша кофемолка тупой и производит частицы разного размера, поскольку мелкие частицы блокируют пространство между крупными частицами.

(Инструкция по приготовлению, кажется, менее чувствительны для измельчения размер, чем капельного кофе-машины. Являются кофеварки эспрессо более чувствительны для измельчения размер, чем капать машины?)

А размер помола является главным фактором оценки, есть второстепенные соображения, как возможность смолоть достаточно мелко для эспрессо-машины, простоту использования, сколько времени это займет, и насколько он громок.

Ответ современными ярко на ваш вопрос цена

  • Высокого класса: $2,700 Mahlkönig EK43 коммерческого класса заусенцев точильщика.
  • Рекомендуется: 230 $Baratza виртуоз заусенцев точильщика.
  • Второй лучший: 130 $Baratza Encore и заусенцев точильщика.
  • Бюджет выбрать: $92 Capresso Бесконечности заусенцев точильщика.
  • Низкая резервная стоимость: $33 харио мини-Мельница тонкий Ручной измельчитель.

Но: эти источники на самом деле не ответить на вопрос , сколько нужно потратить на ваш вкус? Насколько однороден ли ваш размер шлифовать нужно?

Если ты не энтузиаст вкус кофе, или если вы добавить достаточно сахара, чтобы замаскировать горький и кислый вкусы, тогда вы могли бы быть счастливы с недорогой точильщик лезвия. Попробуйте сделать слепой вкус теста сравнения горечи и кислинки на лезвие точильщика против (ручной или электрический) Берр точильщик -- после настройки их измельчить-размер настройки.

Для любителей кофе, это очень вероятно, что вы хотите, наиболее последовательно и равномерно размера территории, которую вы готовы заплатить за. Конечно, результаты измерения почти как униформа может вкус тот же. Опять же, попробовать слепой тест вкуса.

+714
yoghurt 2 дек. 2015 г., 3:42:37

Быстрый "дип-энд-гоу" - это способ сделать это. Не засиживайтесь или она развалится (как бы ни было тяжело ваше печенье

+713
kommradHomer 17 июн. 2010 г., 11:13:30

Я просто прочитала сегодня в мой Юра А7 руководство:

Осторожно Если настраивать степень помола, когда кофемолка не работает, переключатель для настройки степени помола может быть поврежден. Регулировка степени помола только во время работы кофемолки

Так как я повернут точильщик переключатель несколько раз, пока машина была отключена, я бы хотел убедиться, что это работает нормально - или, возможно, он уже сломан.

Так что мой вопрос: Каковы симптомы сломанной кофемолки?

+713
Akihiro HARAI 17 июн. 2012 г., 23:43:45

я не уверен, что это время добыча здесь, как в Жан-Филипп ответить элларда.

Зачем время настаивания быть длиннее или короче, если размер помола и то же, и мы предполагаем, что такая же температура воды и такое же соотношение.

Что сказал - что perhasp Жан-Филипп Аллард может быть все это к тому, что есть время экстракции в качестве переменной может меняться. Он может занять три минуты залить и длиннее или короче за вазу

и метод экстракции влияет на вкус.

также само распитие темп может быть разным - кофе действительно меняет вкус, как он охлаждается.

Также еще одним фактором является температура - это может быть легче контролировать температуры воды в один сценарий за другим. Так что ваши 12 унций может залить, но что такое урна? душ над корзиной? большая пресс?

Различного рода сравнения может быть: тот же гринд и разного размера залить - как в V60 01 против 02 с V60, используя ваш коэффициент измельчить/ - и, конечно, ваш залить технику.

Надеюсь, что помогает.

м.С.

+694
LordKarp 27 мая 2017 г., 20:26:29
Пуленепробиваемый кофе-это фирменный кофейный напиток, состоящий из "модернизированный" черный кофе смешивается с травы кормили маслом и "мозг Октан нефть" (Источник: Википедия) и соответствующих кофейные напитки с маслом и масло МСТ.
+665
Cimeramida 24 сент. 2011 г., 9:07:36

Я люблю фундук ароматный кофе. Хоть один день, я заметил, что это пахло и на вкус жженого пластика. Я списала это на плохую партию, но оказалось, что все (или все, что я пробовала, включая те, которые раньше были в порядке) имеют запах и вкус.

Я полагал, что это было что-то в искусственной ароматизации, используемый для фундука с фактическим фундук (сырой и жареный) не имеют того вкуса, ни запаха для меня.

Сегодня я просто попробовал кокос кофе мокко кофе у них в офисе, как это выглядело интересно и я почувствовал такой же запах. Я попробовал его в любом случае, и получил точно такой же вкус, как хорошо. Там не было ничего фундука об этом кофе.

Так, я пытаюсь выяснить, что именно я ощущаю, как этот запах/вкус. Это на самом деле не орехи, это то, что в нескольких ароматный кофе, но наверняка не все.

Дело не в самом кофе, а это не аромат, что в каждом ароматный кофе (черный кофе, булочку с корицей, черничный, тыквенный, до сих пор все было хорошо)

Кто-нибудь есть идея, что это может быть, что я чувствую этот путь?

+642
Cong Li 8 дек. 2011 г., 21:41:30

Насколько я вижу, вы уже опытные. Еще, я могу дать простой рецепт, который может помочь.

  1. Вы должны ввести горячий воздух конечно для пузырей, а также для подогрева молока. Делать круги с палочкой внутри молоко. Около 70 градусов Цельсия известно, чтобы быть хорошим для подогрева молока для пузырьков.

  2. Затем, вы должны остаться на поверхности. Палочки должны сделать некоторый угол с нормальным, так иногда палочка в тонких поверхностных молока и воздуха. Там вы можете услышать некоторые шипящие и свистящие звуки. Услышав "бумажные рвет" звуки на поверхности является важным и сказал, что они вводят микропузырьки.

Затем, вы можете быстро (чтобы не перегреть), повторяют эти две в нажимаем микро-пузырьки, образующиеся на поверхности на дно кувшина и сформировать новые микро-пузыри на поверхности.

Не забудьте выбить кувшин к массивной деревянной поверхности, чтобы подтолкнуть жидкого молока на дно и поместите пены на верхней части кувшина после того, как вы закончите.

+613
sheagle 4 мар. 2012 г., 16:50:50

В дополнение к тому, что Тим пост написал, я понял, что сохранение фильтра порта в машине держит прокладку от высыхания, так что вы не должны заменить его, как часто. Я использовал, чтобы поместить мой фильтр порта рядом с машиной, но начали держать его в машине. С тех пор, я испытал больше набивкой жизни.

+556
hotmultimedia 27 дек. 2011 г., 2:36:04

За эти годы у меня развилась кофеиновая зависимость, что достиг достаточно серьезного уровня. На фоне наркомании расширили в самом разгаре лета после первого курса колледжа (лето 99-го), когда я был где-то потребляют от 60 до 100 мл кофе в день. Я пытался бросить только холодную индейку, и провел две недели в основном, подпрыгивая, как резиновый мяч от стены моей комнаты в общежитии, прежде чем я решила сама наркомания не так уж и плох.

В конце концов, мне нужно что-то делать, и я пошел с единственный логичный способ: я медленно отступил мой расход, примерно от пяти до семи чашек в день во время жесткого ограничения в два. Я тоже заставил себя перестать употреблять кофе после примерно 11:00 утра.

Я сделал все это за шесть недель. Что сохранили головные боли, и снизил зависимость от наркотиков. Однако, я должен был поддерживать на этом уровне еще в течение нескольких месяцев-вероятно, около шести или около того-за моей чувствительности к кофеину, чтобы вернуться. Теперь, когда я пью чашку утром, он имеет желаемый эффект: это отвлекает меня и готовит мне на мой день. Это уже не костыль, это просто взбодриться мне нравится.

В итоге: обратно ваш потребление кофеина, независимо от способа доставки, который вы предпочитаете, от 10 до 20% каждую неделю, пока не доберетесь до более приемлемого уровня, а затем, удерживая на этом уровне в течение нескольких месяцев. Это повысит вашу чувствительность.

+503
Chong Tang 18 мая 2018 г., 2:13:55

Латте-арт обычно требуется, чтобы залить одно в другом (вспененное молоко в эспрессо). Можно, конечно, попробовать переехать уже в чашку с молоком, в него при заваривании эспрессо таким образом, что кофе оставляет узор в молоке. Но это будет очень сложно и будет выглядеть очень отличается от обычного латте-арт.

Так что нет, это не будет возможно. Вы должны распарить свое молоко в кувшин и залить его оттуда в чашку с эспрессо.

+470
martinproject 7 апр. 2019 г., 17:22:43

Я жил на западе Бельгии в течение нескольких лет. Я могу сказать, они сильно пострадали от французской культуры. Впрочем, я не досконально знают ежедневная французская процедуры капучино, я хотел бы добавить свои наблюдения из Бельгии.

Бельгийцы, как правило, имеют оба варианта. Вы можете заказать кофе с молоком или со сливками. Если вы не указать, какой вы предпочитаете, это очень вероятно, взбитые сливки. Если официант/официантка-это хороший человек, он/она спрашивает вас, какой из ваших предпочтений. Итак, это были мой скромный опыт я испытал в основном в западной части Бельгии вокруг 2008-2010.

(Я предполагаю, сладкие взбитые сливки идея берет свое начало от долива вафли они привыкли.)

+444
user99036 11 февр. 2011 г., 19:28:33

Жаркое время может существенно повлиять на вкус кофе, и 2 минуты жарить профиля относительно. Пока я не могу сказать, что я знаком с процессом, которые они используют, я знаю приличное количество о химии, задействованных при обжарке кофейного зерна. Мое самое большое беспокойство было бы внутреннего развития кофейных зерен.

Чтобы дать вам краткий захудалой обжарки, не тратя часы на этот пост..

Вы, как правило, имеют два вида тепла на обжиг, кондуктивный и конвективный. Существуют разногласия о том, как лучше нагревать кофе в зернах, но в традиционном понимании-это ты проводящие тепло в начале жаркого и конвективный в конце. Причина в том, что если вы не обезвоживает внутренних Bean, вы получите изолирующий барьер влаги ноль инкапсуляция салона влажный Боба, который приведет в неразвитых вкусов (кислый, кислый)

Если вы наносите слишком много конвективного тепла на ранней стадии, то часто это происходит. Если вы наносите слишком много проводящего тепло, вы обычно получаете то, что называется чаевые, которые можно увидеть на концы бобов, как маленькая черная точка, где растение будет на самом деле росток у фасоли были посажены (это естественное слабое место в клеточной структуре, что позволяет заводу росток).

Жареного кофе в зернах от комнатной температуры до ~400F и плюс-минус 25 градусов в течение 2 минут потребуется средняя скорость подъема (Рор) 115 градусов / минуту. Чтобы дать вам представление о разнице, высокий Рор я обычно жаркое по-составляет около 36 RoR и, может быть, в среднем Рор 15 или 20.

Моя первоначальная реакция на применение тепла так быстро на кофе в зернах что бы вы хотели сделать по-обжаренный снаружи, с возможностью опрокидывания, а также под жареного внутренних дел, в результате кислинкой.

Я знаю, что времени на матрас жаровни отличается от традиционных барабанных печах, но я никогда не слышал их делать 2 минуты жарится либо так что я думаю, что это фирменная система обжига какой-то. Это, как говорится, если вы хотите довольно обстоятельное обсуждение вопроса о том, как зажарить раз влияет на вкус вы можете проверить модулируя профиль вкуса кофе Роб пипки. Он дает очень тщательное разрушаться, что происходит при обрезке не превышает 20 секунд в данном сегменте жаркое профиля и как это влияет на вкус кофе.

(кстати, если я отклоняться от нужного жаркое уровень более чем на 45 секунд, бобы, как правило, оказываются в мусорном ведре, потому что я отказываюсь их продавать)

+379
user219861 10 июл. 2016 г., 1:36:36

Если вы полностью перестать мыть мокко горшок, вы увидите немного раскачки осадка на внутренней поверхности бака от многих прошлых cuppas наделяя их специальными маслами на поверхности. Эта "приправа", как говорят, защищают самогон от любых посторонних привкусов, которые могут быть привиты на голый метал горшка.

Является ли этот эффект может быть количественно выражены ощутимая разница во вкусе, я не вижу никаких причин расставаться с традицией; это Знак Почета и знак хорошо использовать горшок. По крайней мере, вы оградите себя от многих неприятностей в том, чтобы очистить его каждый раз. Можно, конечно, очистить снаружи с помощью подходящего очистителя, если патина не по своему вкусу, но я бы просто промыть внутри горячей водой. Жидкие моющие средства имеют способом придания собственному вкусу, и посудомоечная машина может быстро окисляются алюминиевые кастрюли, как Биалетти.

+351
Memecrafter 29 мая 2011 г., 6:24:17

Мой опыт показывает, что некоторые банки крышками практически невозможно сделать совсем без запаха, а стекло просто необходимо, смоченной в смеси соды и уксуса на несколько часов. Я даже читал, что оставив банку на солнце в течение нескольких дней работает эффективно, но поскольку у нас не так много солнца в моей части мира я никогда не пробовал этого раньше. В зависимости от исходного содержимого банки я бы очень вероятно, закрыть крышкой и убрать банку для повторного использования.

Кроме того, я не вижу никакой проблемы в хранении кофе в баночках пока кофе значительно дегазированной, прежде чем руки, чтобы избежать взрыва крышками (крайний случай).

+299
Esteban David 30 сент. 2019 г., 0:23:55

Да, это так, но это гораздо сложнее :-)

Урожай раз сильно различаться в зависимости от широты, высоты и различные бобы собирали. Есть очень большой стол , который иллюстрирует разнообразие урожая/доставка сезонов, а также оптимальные точки как.

В общем, декабрь-февраль, но некоторые страны варьироваться в любом месте с июня по октябрь. В некоторых странах с большим разнообразием культур имеют много разных 'точек лучшие', например, в Кению:

enter image description here (Топ-коричневая/красная линия указывает урожай раз, Красный бы указывают на оптимальный урожай раз.)

+234
Mazhar ali shah 19 июн. 2019 г., 6:41:43

В электрической капельной кофеварки, вода выталкивается вверх при кипячении часть его в то время, верно?

Мой друг сказал мне, что если он использует тепло горячей воды в кофеварку танковой, получившийся кофе будет намного круче. Я нахожу это очень трудно поверить, так как я всегда использую холодную воду и кофе получается горячий.

Вся вода проходит через нагревательный элемент, и пара "пузырей" будет поднимать воду на вершине, где он будет "капать". Но это возможно, что в более дешевых кофеварок холодной воды может проскользнуть мимо нагревательного элемента ООН-обогрев и путешествия со следующими пузыря, переохлаждение результат? Это где Вт действительно вступают в игру?

Я не спрашиваю, Если холодная вода должна быть использована, а если такой сценарий возможен. У меня нет точного термометра или дешевую кофеварку, чтобы проверить это. Кроме того, я нашел это очень трудный вопрос в Google, как только те ключевые слова, я могу сказать, это "холодная, вода, капанье, кофе".

+194
Yuriy Mankovskiy 14 мар. 2013 г., 13:50:50

Как хорошо, как фирмы Keurig, это стоило бы 300 долларов, в то время как я получил один меньше чем за 10 долларов.

Что делает разницы для разница в цене на кофе?

+167
Vishal Yadav 20 июл. 2011 г., 4:25:22

Очень маленький термос может быть ответом. Качество сделано 50 мл (~2 унции.) термос может быть достаточно для двойной съемки. Я проверил и нашел несколько с поиском Google.

+136
unseen07 4 сент. 2014 г., 17:20:14

Мне было интересно, какой процесс или процессы, даст самое высокое количество кофеина в фиксированном размере напиток (скажем 200мл).

Предполагая, что один и тот же сорт фасоли, то же жаркое, то же количество, та же температура воды и извлечения же время.

+79
Gatis Jansons 21 янв. 2017 г., 11:36:17

Я слышала от подруги, что она использует кофеварку вместо "обычной" Пивоварский. Я никогда не использовал или пили кофе из кофеварки, есть ли разница? Оно делает лучше кофе?

Это может быть субъективный вопрос, я не знаю. Просто хочу услышать ваши мысли на нем.

+68
Teja Kumar Bethina 21 дек. 2014 г., 10:43:10

У меня есть относительно дешевые (<£100) эспрессо-машина. Иногда я нахожу, что после приготовления напитка, я снять ручку и найти корзинный фильтр и много воды, поэтому, а не вытряхивание сухой, уплотненный комок кофейную гущу в мусорное ведро, я должен мыть, небрежный бардак в раковину.

Иногда я получить это право, но я еще не разобрался, что я делаю непоследовательно, чтобы это произошло.

+14
Unity 14 июн. 2017 г., 6:32:05

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil